Picanha na manteiga: receitas de dar água na boca
Picanha na manteiga: receitas de dar água na boca
Picanha na manteiga: receitas de dar água na boca
Picanha na manteiga: receitas de dar água na boca
Picanha na manteiga: receitas de dar água na boca
Picanha na manteiga: receitas de dar água na boca

A picanha é um corte bovino de sabor único. A carne é muito macia e aquela capa de gordura na lateral é que faz toda a diferença. Se você adora, mas não quer preparar do jeito tradicional, na brasa, pode fazer diferente. Aprenda a preparar bifes de picanha na manteiga.

Veja também: melhor tempero para peixe feito em casa

Bifes de picanha na manteiga na frigideira

picanha na manteiga frigideira
picanha na manteiga frigideira
picanha na manteiga frigideiraCrédito: Dicas da Vovó

Essa receita, compartilhada do Dicas da Vovó, é simples porque fica pronta num instante e leva poucos ingredientes.

Ingredientes

Bifes de picanha: 4 unidades com 200 gramas cada; Sal e pimenta: a gosto; Manteiga sem sal: 4 colheres (sopa); Cebola grande picada: 1 unidade; Alho picado: 4 dentes.

Modo de preparo

  • Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça uma frigideira grande e grossa com metade da manteiga e frite os bifes por 7 minutos, dois de cada vez para não juntar água.
  • Mantenha em local aquecido. Refogue a cebola e o alho na mesma frigideira por 5 minutos para dourar.
  • Desligue o fogo e adicione o restante da manteiga, mexendo para derreter.
  • Regue os bifes com o molho e sirva em seguida.
  • Picanha na manteiga com batatas ao forno

    picanha na manteiga no forno
    picanha na manteiga no forno
    picanha na manteiga no fornoCrédito: Tudo Gostoso

    Essa é uma versão diferente, compartilhada do Tudo Gostoso, em que você faz a peça de picanha inteira assada no forno com as batatas.

    Ingredientes

    Picanha com gordura: 1 quilo; Manteiga: 250 gramas; Sal grosso: a gosto; Batatas grandes: 3 unidades.

    Modo de preparo

  • Tempere a picanha com sal grosso (atenção para o sal grosso: passar sobre toda a peça, em seguida retirar o excesso).
  • Coloque-a num recipiente (conveniente para ir ao forno) com a gordura para cima.
  • Com uma faca faça furos verticais em seguida passe toda a manteiga sobre a carne. Leve ao fogo em temperatura alta.
  • No meio do preparo adicione as batatas, pré-cozidas, cortadas em rodelas grossas, em volta da carne.
  • Deixar por aproximadamente 1 hora ou quando estiver no ponto que mais lhe agradar.
  • Picanha assada na manteiga de alho

    picanha na manteiga de alho
    picanha na manteiga de alho
    picanha na manteiga de alhoCrédito: Mundial

    Essa também é uma versão de forno, mas com bastante alho para saborizar a manteiga. Veja a sugestão do Mundial.

    Ingredientes

    Manteiga sem sal e em temperatura ambiente: 200 gramas; Alho assado: 2 cabeças; Picanha inteira: 1 quilo; Sal grosso: 2 ½ colheres (sopa); Papel celofane: 1 pedaço para cobrir a carne

    Modo de preparo

  • Esprema os dentes de alho assados ainda quentes.
  • Misture o alho, a manteiga e o sal grosso.
  • Depois de cobrir toda a peça de picanha com a manteiga de alho, envolva-a com o papel celofane e amarre bem as bordas.
  • Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
  • Preaqueça o forno a 180 graus. Leve a picanha para assar por 40 minutos.
  • Retire o papel celofane e aumente o forno para 230 graus. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.
  • Retire do forno e aguarde, no mínimo, 15 minutos antes de fatiar.
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    Fonte: xn--flashdenotcias-9lb.com.br/destaques/picanha-na-manteiga-receitas-de-dar-agua-na-boca-correio-df

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